台中拉麵美食｜有囍拉麵中山店，有囍拉麵是位在台中車站附近的拉麵名店，因為老弟很常來吃，這次就來體驗看看這間的拉麵名店，因為店內只有10個位子不接受預約，因此常常外頭都是大排長龍，常常等上半小時～一小時都很正常，這間主要特色是他的濃雞白湯拉麵，味道濃郁實在比較偏向日式拉麵湯頭但有做改良，配料舒肥雞肉與炙燒叉燒也是很有水準，麵條是比較偏硬的口感，這麼好的湯頭怎能浪費，店家有提供免費加麵或加飯，讓麵條與白飯吸滿湯頭，吃完整個好飽，下方分享有囍拉麵中山店用餐心得。
【地點】有囍拉麵中山店(FB)
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✅行程出發期限：至2025/5/31
✅使用方式：👉🏻須點選 來一球叭噗 專屬連結使用預約<連結>【用餐時間】2020/7/9 GOOGLE評論：4.6分 800份評價(連結)
【地址】台中市中區中山路82號
【電話】NA
【價位】200~300
【營業時間】11:30–15:30、17:30–21:00（週二公休）
【評價】4顆星 比較偏日式的拉麵，口味有做改良
餐點評分標準 5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
若有半顆星代表介於之間 美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
台中有囍拉麵
有囍拉麵位在台中車站中山路附近，這間是老弟吃過很多次的拉麵店，因為他在台中讀書，每次到市區準備回家都會來這邊吃上一碗拉麵回味，這次從澎湖回來先住一晚台中，他就來我來吃這間在地有名的拉麵店「有囍拉麵」，這間特色如剛剛介紹就是口味會比較偏日式系列的湯頭，自家熬湯不添加化學調味，不時會推出一些限定款的拉麵，讓你每次吃拉麵都有驚喜感。
店家外觀看起來不太起眼，很容易錯過的一間拉麵店，就像日本有很多拉麵名店，不用特別顯眼的招牌，只靠口耳相傳，生意還是好到大排長龍
這次大概是八點多到，室內還是滿的，還有兩位在等待，大概等個五分鐘就有位置，即使過了正餐時段還是生意很好，建議如果六七點要吃，請提早來排隊！裝潢以木質裝潢為主，用餐環境也是比較偏向日式一點，在日本吃拉麵很多店家都是這種長條形吧台的桌子
用餐規則參考下方
店家點餐方式也是利用點餐機，跟日本方式相同，先點完餐後就是到旁邊等待，有位子了店員會請你入座
有囍拉麵菜單
有囍拉麵沒有提供額外菜單，就是單純看點餐機上的照片做點餐，老弟說有些餐點都會變化，或是有時會推出限定款拉麵讓饕客嚐鮮。
拉麵種類有雞白湯拉麵、辛口濃醬雞白湯、醬油琥珀雞貝拉麵、鹽味琥珀雞貝拉麵、極濃稠雞白湯拉麵、德島拉麵，價位大概200~300之間，正常價位水準，比連鎖拉麵店再便宜一些，不過湯頭我覺得有更用心，因此這價格算是便宜。
- 店家最熱門是雞白湯拉麵，相當濃，老弟說他很常吃這個，2020雞白湯拉麵不單純是用雞湯為基底，還加入豚骨和膠質豐富的豬腳去熬製，風味會更佳。
- 辛口濃醬雞白湯拉麵會帶有一點辣度，雞白湯搭上醬油湯頭風味，特別在於它的辣是有點像花椒麻香的味道，如果你喜歡吃辣，可以考慮點這道
- 醬油琥珀雞貝拉麵味道會比較鮮一點，適合今天不想吃重口味的朋友吃，老弟也說好吃
- 極濃稠雞白湯拉麵老弟說就是有點像肉醬拌麵….重口味朋友適合
- 德島拉麵好像週四週五才有？老弟說有點鹹，所以店家都會附上一碗飯，不過看評價又有人很愛，自行斟酌，店家會在特定日期(週四)推出德島加肉日，肉量會比較多吧
限定款拉麵
今天推出的限定款拉麵是淡麗醬油秋刀煮干清湯拉麵，老弟這次吃這個，湯頭風味秋刀魚很重跟醬油巧妙結合，甘甜帶點鮮味，口感多層次，還蠻好喝的
其餘限定款拉麵可以定期去官方FB追蹤，老弟說之前還有推出抹茶雞白湯拉麵或其餘特色拉麵
飯類：奶油拌飯、叉燒飯
配菜加點：舒肥雞肉、糖沁蛋、炙烤五花叉燒片、筍乾
飲料與啤酒
湯頭風味、麵條軟硬度、辣度、加點配料都如同日本，可以客製化調整
- 湯頭如果不想吃太重鹹可以選擇台灣鹹度，想更輕店一點可以選風味清淡
- 麵條我這次選擇麵條適中基本上也是比較偏硬的口感，如果你比較想要軟一點的麵可能要點到偏軟的
- 小辣辣度適中，不會蓋掉食材風味，愛吃辣可以考慮
- 配料部分可以加點糖沁蛋或者叉燒增加(附糖沁蛋)
另外每人可以加點一次白飯或者加麵，日本也是這種吃法，通常吃到一半覺得麵不夠可以加替玉，或者點一碗白飯來泡湯吃。
桌上有冰開水與抹布，用完餐記得擦一下桌子再放回抹布，日本很多拉麵店也是採用這種方式，所以在這間拉麵店用餐很有在日本吃拉麵的感覺
座位後方有調味料
開胃小菜
火龍果與胡麻醬豆腐
火龍果不太甜就是了，是便宜的火龍果，胡麻醬豆腐就普通吧，感覺兩個味道沒有很搭～！
淡麗醬油秋刀煮干清湯拉麵
老弟點的淡麗醬油秋刀煮干清湯拉麵，有加肉跟加蛋(+80)，白白的是昆布絲、肉糰是雞肉丸
店家的糖沁蛋算好吃，蛋黃濃郁蛋白也有入味，算值得點
我大概有試喝一下湯頭，風味很好，秋刀魚味很濃很鮮，帶有醬油回甘味道，回味無窮，湯頭好喝！
辛口濃醬雞白湯拉麵
一開始注意到的不是拉麵，反而是店家不規則的碗，感覺是刻意挑選過，看官網介紹凹槽狀主要就是加飯時倒湯用的算是蠻貼心的。
辛口濃醬雞白湯拉麵湯頭看起來就不同凡響，這次選擇濃度日本湯頭，因此看起來相當濃稠，上面一顆顆的應該是像花椒，店家湯頭喝的時候醬油味比較重一點，會蓋掉雞白湯味道，然後會有一點辣度，是花椒的香味，有點像四川那種潑辣子的感覺…蠻特別的，如果你愛吃辣可能會喜歡這個味道，可能我期待是雞湯味為主醬油味為輔，所以沒有到非常愛，我下次還是比較想試原味雞白湯一點。
這次選擇軟硬適中的麵條口感，吃起來大概是一般拉麵店的硬口感在軟一點，搭配濃郁湯頭沒啥好說就是爽！
拉麵附上三塊肉片，最右邊是炙燒叉燒，中間是一般叉燒，最左邊是舒肥雞肉，算是有三種層次風味。
炙燒叉燒很好吃，蠻值得加點，油脂已經被烤乾，充滿炭火香氣，吃完不膩會想再吃一塊啊～！
一般原味叉燒
雞胸肉有舒肥過，吃起來很軟，帶有一點肉汁～！
筍乾比較台式一點，比較是脆甜感～我覺得可以再切薄一點
如果有要加飯要加麵記得要保留湯頭，店家不會幫你加湯的，白飯上有些許梅干菜
濃湯配白飯就是爽，好吃！
有囍拉麵口味方面我覺得算是有用心，價格感覺也比一般連鎖日式拉麵店便宜一些，CP值更高一些，如果在台中想吃拉麵，可以考慮這間有囍拉麵，下次有機會想試試看2020雞白湯拉麵！
下方照片是老弟補給我的，問他是說第一次建議試雞白湯系列，極濃稠就看個人，因為很濃稠會有點像肉醬，吃到後來有點膩，他跟朋友去吃，他吃極濃稠是可以完食，不過他朋友吃一半就倒了。
醬油琥珀雞貝拉麵
2020雞白湯拉麵
極濃稠雞白湯拉麵
辛口農醬油雞白湯拉麵
應該是德島拉麵
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