東京上野美食|麵屋武藏武骨相傳、好吃超厚叉燒沾麵，麵屋武藏是東京的連鎖拉麵與沾麵店，在上野、秋葉原、澀谷、池袋、新宿、吉祥寺…等都有他們的分店，每間都有自己的特色拉麵或沾麵，這次是吃麵屋武藏 武骨相傳上野店(上野 麺屋武蔵 武骨相傳)，拉麵(ラーメン)有三種口味魚介豚骨湯、蒜香蔬菜豚骨湯、辣味豚骨湯，沾麵(つけ麺)有分濃厚與一般沾醬，這次是吃沾麵，麵的量可以根據食量做調整(加麵不用錢)，沾麵蠻好吃的，魚介沾醬相當濃郁，搭配厚叉燒，整體相當美味，不輸有名的六厘舍沾麵喔，下方分享麵屋武藏 武骨相傳上野店用餐心得。
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- 【店家】上野麵屋武藏 武骨相傳 (上野 麺屋武蔵 武骨相傳)
- 【用餐時間】2019/4/8
- TABELOG=3.43分 764份評價
- GOOGLE =4分 1996份評價
- 【地址】東京都台東区上野6-11-15
- 【價格】1000~1500日幣
- 【營業時間】11:15 – 22:00
- 【座位數量】16
- 【交通方式】
JR山手線【上野站】走路前往
東京地鐵銀座線與日比谷線 【上野站】走路前往 - 【延伸閱讀】東京上野美食*20整理|迴轉壽司、燒肉、豬排、拉麵
東京上野美食|麵屋武藏武骨相傳、好吃超厚叉燒沾麵
麵屋武藏武骨相傳是東京地區連鎖的拉麵沾麵店，這次吃的是麵屋武藏 武骨相傳上野店
如果已經吃膩拉麵想換換沾麵可以考慮麵屋武藏武骨相傳，沾麵份量很多，吃完超飽
麵屋武藏武骨相傳分店資訊
麵屋武藏武骨相傳在東京有相當多分店，包含新宿、池袋、上野、澀谷…等地，有興趣可以就近前往用餐
| 店家 | 資訊 |
| 創始 麺屋武蔵 |
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| 池袋 麺屋武蔵 二天 |
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| 御徒町 麺屋武蔵 武骨 |
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| 吉祥寺 麺屋武蔵 |
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| 渋谷 麺屋武蔵 武骨外伝 |
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| 高田馬場 麺屋武蔵 鷹虎 |
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| 神田 麺屋武蔵 神山 |
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| 秋葉原 麺屋武蔵 武仁 |
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| 秋葉原 麺屋武蔵 巌虎 |
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| 六本木 麺屋武蔵 虎嘯 |
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| 上野 麺屋武蔵 武骨相傳 |
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| 田町 麺屋武蔵 芝浦店 |
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| 麺屋武蔵 浜松町店 |
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| 麺屋武蔵 五輪洞 |
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到上野麵屋武藏武骨相傳交通方式
這次吃JR上野站附近的麵屋武藏武骨相傳，從JR上野站走過來大概一分鐘
- JR山手線【上野站】走路前往
- 東京地鐵銀座線與日比谷線 【上野站】走路前往
<GOOGLE MAP位置>
▼東京地鐵路線圖
搭乘東京地鐵可以使用日本IC卡搭乘，或者搭配東京地鐵票券比較划算
上野麵屋武藏武骨相傳用餐心得
我大概是九點多去用餐，已經接近打烊時間還是很多人來吃沾麵，入內後先去自動售票機買餐券
上野麵屋武藏武骨相傳菜單
上野麵屋武藏武骨相傳菜單參考下方，餐點有拉麵(ラーメン)、沾麵(つけ麺)
- 拉麵有三種口味 : 魚介豚骨湯(白)、蒜香蔬菜豚骨湯(黑)、辣味豚骨湯(赤)
- 沾麵有分濃厚的與一般的
我這次是點濃厚魚介口味的沾麵，魚介豚骨是利用魚介泛指貝類或魚類去混豚骨湯頭，部分店家可能會再加入雞骨…等，反正各家有各家的祕方去調製口味最搭的沾醬。
點完餐入座後，將餐券給店員，店員會詢問你麵的份量，這次選擇中份量很多
食量大的朋友可以選擇大的，價格都不會加價
入座後，桌上有冰開水與一些調味料，以及清湯(割りスープ)
清湯主要是拿來最後吃完麵加入沾醬裡面喝湯的，不然沾醬太鹹根本不能喝..
麵屋武藏武骨相傳魚介沾麵
濃厚魚介沾麵
沾麵的麵條通常都會比較粗一點，麵條利用熱水燙過，會在放到冰水裡麵冰鎮，順便洗去麵的黏膜，鎖住麵條的Q度
麵條相當的Q與有嚼勁，但不是那種煮不透的硬Q
魚介沾醬味道相當濃厚，鹹中帶有鮮味與甜味，有一股很濃的柴魚味道
沾醬裡面還有筍絲根肥豬肉
魚介豚骨沾醬配麵條相當好吃，這Q彈麵條配濃厚沾麵魅力令人無法擋，濃郁的魚介豚骨湯頭不斷的衝擊味蕾
吃沾麵時有一個要注意就是麵條不要放在沾醬當中太久，主要因為沾醬是熱的，但麵條是冷的，如果放太久，口感會變差
這個厚叉燒，是瘦肉帶有肥肉，因為肉的份量好大，吃起來真的好過癮
終於吃完了，吃完心得就是好飽啊
最後將清湯加入魚介沾醬內，鹹度意外的剛剛好，很好喝喔，喝的時候會有柴魚的味道QQ
麵屋武藏武骨相傳的沾麵相當好吃，個人相當推薦，如果來東京旅遊，吃膩了一般拉麵，蠻推薦來吃吃看沾麵的，或許你對拉麵又會有另一層的感受
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店家/景點資訊
- 店家名稱：上野 麺屋武蔵 武骨相傳
- 所在地址：日本東京都台東区上野6-11-15
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:15-22:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
【餐點評分標準】
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
交通資訊
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